Mis on ikkagi antioksüdant? | happilyeverafter-weddings.com

Mis on ikkagi antioksüdant?

Kui te lihtsalt teate, et peaksite midagi vajama, sest kuulete seda iga päev, mõnikord unustate küsida, miks see peaks olema nii hea. Nii on see antioksüdantidega. Nad on toitumisharrastuse, nahahooldustööstuse staabid - ja veel, kes teab, mida nad tegelikult teevad?

korv-of-citrus-fruits.jpg

Me võime alguses alustada, vaadates lugu sellest, kuidas me avastasime, mida antioksüdandid teevad.

Isegi aegadel inimesed teadsid, et kui sa ei söö värsket toitu - täpsemalt toores liha või köögivilju - sa haiged. Aga mida nad ei teadnud, miks. Aastal 1747 kuninglik mereväe kirurg nimega James Lind ravida meremehed haige lõhnav. Ta püüdis mõnda neist doseerida äädika, teised - siidriga ja teised veel mereveega - koos nende normaalsete annustega, et midagi peaks toimima. Teistele meremeestele anti kaks apelsine ja sidruni, samuti nende tavaline ratsioon. Lind on tuntud kahel teemal - esimene kaasaegne kontrollitud eksperiment ja see, et tsitrusviljadel on midagi tsirkoorivat. Seda sai tuntud kui "askorbiinhapet", sest see oli "a" - vastu või mitte - "scorbic", mis on seotud loorberi ja happelisega. Nüüd nimetame me tavaliselt askorbiinhapet C-vitamiini.

Nii et kui C-vitamiin ennetab loksutamist, siis mis on loksod?

Scurvy on haigus, mis põhjustab kollageeni lagunemist. Kollageen on lihaskoe, liigeste, igasuguste pehmete kudede, luude, juuste ja igemete lahutamatu osa.

Kui teil on loksutamine, muutuvad teie luud nõrgemaks ja valulikuks, teil tekivad emotsionaalsed ja neuroloogilised probleemid ning teie limaskestad (silmad, nina, kurk, igemed, põsed) hakkavad veritsema.

Vanad armid avanevad ja haavad ei parane ja haigus on surmav, kui seda ei ravita.

Mis siis toimub?

Scurvy kõlab kohutav - ja see ongi. Kuid raku tasandil on see väga lihtne. Teatud kude kahjustab molekulid, mis on võimelised tekitama oksüdatsioonireaktsioone - teise kemikaali kombinatsiooni hapnikuga. See peab juhtuma, et me elame loomulikult, mistõttu me hingame hapnikku, kuid see peab toimuma teatud keha kohtades. See on nagu bensiin. Teie auto paneb mõõdetud kütusekoguse mootorisse, puudutage seda süüteküünaldega ja asjad peaksid olema. Aga kui teie auto kaetud bensiiniga, ei oleks see nii hea.

See on teie rakkudes sama. Vales kohas toimuvad hapniku reaktsioonid hävitavad rakkude osi ja käivivad ahelreaktsiooni, mis võib rakku tappa või kahjustada selle DNA-d, mis võib viia muteerunud, kahjustatud rakkude kasvu: vähki.

Vt ka: uued antioksüdandid: tegelik väärtus või tark turundus?

Tundub nagu antioksüdandid = hea, hapniku reaktsioonid = halb, eks? Noh, see pole päris nii lihtne. Üks asi, isegi reaktiivne hapniku liik - molekulid, mis kahjustavad teie rakke - on ka töökohti. Neid kasutatakse teatud keemiliste signaalimisfunktsioonide jaoks ja teid natuke kaotatakse ilma nendeta, nii et idee on hoida oma numbrid õigel tasemel.

#respond