Ravise tähtsus meie toidus | happilyeverafter-weddings.com

Ravise tähtsus meie toidus

Raudmehed ja rauda naised

Raud on keemiline element, mis on laialdaselt levitatud maa peal. See on väga oluline ka kõigi elusorganismide, bakterite ja inimtegevuse ellujäämiseks. Kuid isegi kui raua on keskkonnas väga suurtes kogustes, elusorganismid saavad seda töödelda vaid siis, kui see on lahustuv . Enamik keskkonnas leiduvat rauda on lahustumatutes vormides, mis ei sobi tarbimiseks. Kuna loodus on nii mõistlik, on elusorganismid, sealhulgas inimestel, toidu raua imendumise mehhanismid, et rahuldada selle olulise elemendi vajadusi.

teravilja-lusikas-piimapuu.jpg

Raud kasutatakse peamiselt valkude sünteesiks, mis transpordivad hapnikku kõikidesse meie elunditesse.

Need valgud, mida nimetatakse hemoglobiiniks ja müoglobiiniks, esinevad punastes verelibraketes ja koosnevad 25 kuni 35% kogu raua kogusest, mis meie kehas esineb.

Ilma rauda ei hemoglobiin ega müoglobiin ei seostu hapnikuga, mis põhjustab selle olulise gaasi puudumist meie kehas ja organi rünnakut hüpoksia tõttu.

Raud raja keskkonda

Kuidas meie keha saab rauda, ​​mida ta vajab? Meie maolaiguses on väga hea raua imendumise mehhanism; sellest hoolimata imendub tavaliselt kogu rauda, ​​mida me imendame, ainult 5 kuni 35%, mis on meie raua nõuete täitmiseks piisav.

Enterotsüütid on rakud, millel on raua kogumiseks vajalikud vahendid.

Need rakud asuvad peensooles ja pärast raua kogumist toidust, mida me sööme, nad suunavad selle soole seina teisele poole otse vereringesse.

Siin on rauda püütud transporterivalguna, mida tuntakse kui transferriini, mis transpordib rauda luuüdisse, kudedesse, kus toodetakse punaseid vereliblesid .

Selleks et raku oleks entrotsütide poolt püütud, peab see olema spetsiifilises keemilises vormis: raud (Fe + 2 ). Kui lahustumatu vorm (raudbioksiid Fe +3 ) jõuab maos, muutub maohapete happesus rauas.

On veel üks mehhanism, mis transpordib rauda ka soolestikust vereringesse. Kuid see mehhanism on ikka veel teadmata, kuid see ei sõltu raua modifitseerimisest mao-hapetega.

Raua taseme kontroll

Meie kehas sisalduv raua kogus on väga hästi reguleeritud selle imendumise tasemel. Hepsidiin, maksa poolt toodetud hormoon, on üks, kes vastutab raua tasemete madala või kõrge taseme tuvastamise eest.

Kui raua tase vereringes suureneb, soodustab heptsidiin rauda püüdmist ja selle transportimist rakkudesse; Kui rauasisaldus on madal, inhibeerib heptsidiin seda kogumist, et säilitada pidev raua sisaldus veres.

Heptsidiini roll on väga oluline ja seda võib mõjutada mitmed haigused, sealhulgas aneemia ja hemokromatoos .

Vt ka: Uuring: Raudupuuduseta aneemia suurendab insuldi riski

Toidust saadud rauda seob spetsiifilise valguga, mida nimetatakse ferritiiniks, ja seda hoitakse kolmes põhiorganis: maksas, põrnas ja luuüdis.

Lõpuks, vastupidiselt teistele mineraalidele, meie keha ei eraldu rauda. Me võime kindlasti rauda verejooksu läbi lüüa, kuid enamus rauda, ​​mida me allaneeme, hoitakse juba mainitud elundites.

#respond